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結論：節分の豆は、そのまま食べ切れなくても工夫次第で主食・おやつ・飲み物まで幅広く再利用できます。

節分の豆まきが終わると、どうしても余った豆が残りがちです。
しかし炒り大豆は、栄養価が高く保存性にも優れた優秀食材。
少しアレンジするだけで、節分後も無理なく美味しく楽しめます。

この記事では、家庭で簡単にできる甘納豆風おやつ・福茶・炒り豆ご飯・豆リメイクスイーツなど、
節分豆を最後まで使い切る実践レシピを紹介します。

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🍬 甘納豆風アレンジ｜香ばしさを楽しむ優しい甘み

炒り大豆を甘く煮るだけで、
ほっとする味わいの甘納豆風おやつが完成します。
お茶請けや間食にぴったりです。

材料

• 節分の豆（炒り大豆）…100g
• 砂糖…50g
• 水…100ml
• 塩…ひとつまみ

作り方

1. 鍋に水と砂糖を入れ、中火で溶かす。
2. 炒り大豆を加え、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
3. 火を止め、そのまま冷まして乾かす。

大豆の香ばしさと優しい甘みが広がります。
密閉容器で冷蔵保存すれば2〜3日保存可能です。

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🍵 福茶（ふくちゃ）｜節分後に飲む開運ドリンク

福茶は、節分豆を使った縁起物のお茶。
邪気を祓い、無病息災を願う節分後の習慣として古くから親しまれています。

材料

• 炒り大豆…3粒（年齢＋1粒が目安）
• 梅干し…1個
• 昆布（刻む）…少々
• 熱湯…150ml

作り方

1. 湯呑みに豆・梅干し・昆布を入れる。
2. 熱湯を注ぎ、軽く混ぜる。

梅の酸味と豆の香ばしさが調和し、
体を内側から温めてくれます。
節分当日や翌朝に飲むのがおすすめです。

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🍚 炒り豆ご飯｜香ばしさが広がる和の炊き込み

余った豆をお米と一緒に炊くと、
栄養満点で香ばしい炒り豆ご飯になります。

材料

• 白米…2合
• 炒り大豆…大さじ3〜4
• 醤油…小さじ1
• 塩…少々
• 昆布…5cm角1枚（あれば）

作り方

1. 白米をとぎ、通常の水加減にする。
2. 豆・調味料・昆布を加え、軽く混ぜて炊飯。
3. 炊き上がり後、10分蒸らす。

噛むほどに豆の旨みが広がり、
冷めても美味しいためお弁当にも最適です。

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🍪 お菓子リメイク｜豆入りスイーツで食感アップ

節分豆は、スイーツに加えることで
香ばしさと栄養をプラスできます。

豆入りクッキー

• ホットケーキミックス…150g
• バター…50g
• 砂糖…30g
• 卵…1個
• 炒り大豆…大さじ3

材料を混ぜて焼くだけ。
豆のカリッとした食感がアクセントになります。

豆キャラメルナッツ風

フライパンに砂糖大さじ2を入れて加熱し、
色づいたら炒り豆を加えて絡めるだけ。
冷まして砕けばトッピングにも活用できます。

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🌟 余った豆を最後まで楽しむためのポイント

節分豆はたんぱく質・食物繊維・ミネラルが豊富。
日常の食事に取り入れることで、栄養補給にも役立ちます。

保存時は湿気を避け、
密閉容器に入れて冷蔵庫で保管しましょう。

サラダや味噌汁、お茶漬けに加えるだけでも、
香ばしさと食感がアクセントになります。

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🧧 まとめ｜節分豆を再利用して福をつなげよう

節分の豆は、
捨てずに使い切ることで「福をつなぐ食材」になります。

甘納豆・福茶・ご飯・スイーツなど、
日常に取り入れやすい形で再利用すれば、
節分の余韻を長く楽しめます。

「福をまいたあとも、福をいただく」――
そんな気持ちで、節分豆を最後まで味わってみてください。

結論：2026年の節分（2月3日）は、恵方「南南東やや南」を向いて恵方巻きを食べるほか、いわしや福茶を取り入れて「攻めと守り」の厄除けを行うのが吉です。

2026年1月11日、いよいよ節分が近づいてきました。豆まきと並んで楽しみなのが「行事食」です。節分に特定のものを食べる習慣には、単なる慣習を超えた「邪気を祓い、新しい季節を健康に迎える」という先人たちの知恵と願いが込められています。

今回は、定番の恵方巻きから、意外と知られていない伝統食まで、2026年の運気を上げる食べ物を由来とともに詳しくご紹介します。

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1. 恵方巻き：2026年の恵方は「南南東やや南」

節分の顔とも言える恵方巻き。その年の福徳を司る神様「歳徳神（としとくじん）」がいる方角を向いて食べることで、願い事が叶うとされています。

• 2026年の恵方：南南東やや南（丙：ひのえ）
正しい食べ方の作法：
1. 丸ごと一本：「縁を切らない」よう、切り分けずに用意します。
2. 無言で食べる：「運が逃げない」よう、食べ終わるまで一言も発しません。
3. 願いを込めて：目をつぶるか、微笑みながら願い事を念じます。

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2. いわし（焼きいわし・柊鰯）：鬼を退ける「魔除け」の香り

鬼は「いわしの臭い」と「柊（ひいらぎ）のトゲ」が大嫌い。これを利用したのがいわしの風習です。

【柊鰯（ひいらぎいわし）】
焼いたいわしの頭を柊の枝に刺し、玄関に飾ります。これは物理的に鬼を家に入れないための「結界」の意味があります。
【食べる意味】
西日本を中心に、いわしを食べて体内の邪気を追い払う習慣があります。脂の乗ったいわしを焼く煙そのものにも、魔除けの効果があると信じられてきました。

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3. 福茶（ふくちゃ）：心身を浄化する最強の縁起茶

「豆まきの豆が余ってしまった…」という時にもおすすめなのが、この福茶です。材料にはそれぞれ深い意味があります。

具材	込められた意味
炒り豆（3粒）	「マメ（まめ）」に働けるよう、魔を滅する（魔滅）。
梅干し	「しわが寄るまで長生きする」長寿、または「寿（ことぶき）」。
昆布	「よろこぶ（喜ぶ）」の語呂合わせ。

これらにお湯（または煎茶）を注いで飲むことで、一年の無病息災を祈ります。

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4. 節分そば：旧暦の「年越し」を祝う江戸の粋

立春（2月4日）を新年と捉えていた旧暦では、節分は大晦日にあたります。そのため、現代の12月31日と同じように、江戸時代から「年越しそば」としてそばを食べる風習が残っています。

「細く長く生きる」という願いに加え、そばは切れやすいため「去年の厄を断ち切る」という意味も込められています。

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節分の食べ物に関するよくある質問（FAQ）

Q1：恵方巻きの具材に決まりはありますか？
A1：七福神にちなんで「7種類」の具材を入れるのが基本とされています。代表的なものは、かんぴょう、しいたけ、卵焼き、うなぎ（穴子）、海老、でんぶ、きゅうりなど。最近では海鮮系や肉巻きも人気です。

Q2：年齢の数だけ豆を食べるのが辛いのですが…
A2：無理に食べる必要はありません。前述の「福茶」にして飲んでも同じ効果があるとされています。また、豆をお米と一緒に炊き込んだ「福豆ごはん」にするのも美味しくておすすめです。

Q3：けんちん汁を食べるのはなぜですか？
A3：主に関東地方や栃木県などで食べられます。元々は精進料理で、寒い季節に根菜をたっぷり摂って体温を上げ、免疫力を高めるという健康上のメリットも大きいメニューです。

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まとめ：2026年の節分は「おいしく」開運

節分に食べるものには、どれも厳しい冬を乗り越え、明るい春を迎えたいという人々の切実な願いが詰まっています。2026年2月3日は火曜日。忙しい平日かもしれませんが、恵方巻きを囲んだり、食後に温かい福茶を一杯飲んだりするだけで、お家の中の空気はガラリと福に満ちたものに変わるはずです。

「南南東やや南」を向いて、家族みんなが健やかに過ごせる一年を願いましょう！